oreocheesecake

Strašne rada si pozerám blog mojej kamarátky Dominiky. Jej koláčiky sú prudko ideálne - strašne dobré a strašne pekné. 

(teraz zákerne využijem príležitosť - poprosila som Dominiku, aby mi upiekla tortu keď budem mať konečne po štátnicovom strese. Dúfam, že keď to takto vytrúbim do sveta, nebude môcť odmietnuť! Prepáč Domi, ale ja nejaký výtvor od teba naozaj chcem :)

A keď som tak listovala jej blog (ak sa blog dá listovať) objavila som cheesecake, ktorý by bolo hriech neupiecť. A tak sa aj stalo. Keďže ja som človek, ktorý potrebuje podrobný recept, vyspovedala som Dominiku, nakúpila a piekla. Samozrejme som na konci nadávala, ale to sa vám určite nestane, keď si zistíte, ako dlho sa má Salko naozaj variť /alebo si kúpite hotové Salko karamel/ a vám sa krásne skaramelizuje. A v podstate, keď ochutnáte keksíkový Oreo základ zistíte, že odteraz v ňom budete aj rezne obalovať. Ešte jedna poznámka - do cesta by mala ísť Philadelphia, ja som dala fifty : fifty Philadelphiu a jemný tvaroh. Odporúčam buď alebo (alebo ako Domi poradila, môže byť aj smotanové nátierkové maslo, kto ako chce).

Dobrú chuť!

Potrebujeme (kurzívou som doplnila moje obmeny):

• 200 g Oreo keksíkov (cca 300-350g)
• 100 g roztopeného masla (150 g)
• vanilkový cukor
• 1000 g Philadelphia (500 g Philadelphia, 500 g jemný tvaroh - odporúčam buď alebo, nemiešať)
• cukor
• 5 PL hladkej múky
• 4 vajíčka
• 1 a pol kyslej smotany (cca 370 g)
• struk vanilky (nemala som, nedala som, dala som viac vanilkového cukru)
• Salko

Postup:

Salko som začala variť ako prvé. Jeho skaramelizovanie trvá aj tak najdlšie, prípadne si to uľahčite a kúpte Salko karamel. Oreo keksíky som rozomlela na cimpr-campr (pár celých kusov som si odložila nabok), roztopila som maslo, zmiešala som to spolu so štipkou vanilkového cukru a rozcapkala do formy (pre istotu vymastenej maslom). Piekla som 10 minút na 180 stupňov, potom som korpus vybrala a chvíľu nechala vychladnúť.

Medzitým som vymiešala Philadelphiu s tvarohom, cukrom (podľa chuti, použila som hnedý a vanilkový, ale nezabúdajte, že máme korpus zo sladkých keksíkov a na vrch príde ešte sladké Salko!) s múkou a po jednom pridávala vajíčka. Nakoniec som vmiešala smotanu. Väčšinu zmesi som vyliala na vychladnutý korpus, na to som dokola poukladala celé Oreo keksíky, ktoré som si odložila a opatrne lyžicou vliala zvyšok zmesi. Takto pripravený som ho piekla v trúbe cca 60-65 minút na 160 stupňov. Keď je cheesecake hotový, polejeme ho skaramelizovaným Salkom (to moje chúďatko bolo iba také polo karamelizované. ale dobré).

Dobrú chuť !