Taste of Denmark

Určite sami viete, myslíte si a stále počúvate, že treba jesť zdravo. Ekologicky. Bio. Aj keď viem, že nie každý sa so slovíčom "bio" stotožňuje a aj tak vieme, že najlepšie bio je priamo zo záhradky. Pokiaľ si dobre pamätám, všetko, čo malo doma čarovné označenie BIO bolo v prvom rade oveľa drahšie ako bežná potravina. A tak, okrem mnohých rôznych kultúrnych šokov, ktoré v inej ako domácej krajine každý absolvuje, som postupným pátraním po supermarketoch prišla na to, že v Dánsku sú potraviny s označením "øko", čiže bio, lacnejšie. Bohužiaľ, moja dánština zatiaľ nedosiahla ten level, aby som si mohla na vlastné oči overiť, či je zloženie bio výrobku naozaj zdravšie (ehm, aby ste mali predstavu o mojej dánštine, nedospela ani do takého levelu, aby som rozumela čo vlastne kupujem - už sa mi stalo, že som kúpila smotanu a jedla ju s vedomím, že je to biely jogurt alebo som kúpila nápoj zvaný koldskål mysliac si, že je to mlieko /a naozaj vám doteraz neviem s istotou povedať, čo to vlastne je, niečo ako sladký cmar a konzumuje sa to ako studená polievka na sladko/ často si až po návrate z obchodu gúglim, čo to vlastne mám doma :)) a tak tomu len verím a veselo nakupujem bio veci a teším sa, že sú zdravé a lacné. Teda. Lacné ako lacné. Lebo Dánsko lacné nie je. Ale na porovnanie, táto Fairtrade kávička bola asi o 1,5 eur lacnejšia ako klasická Nescafe Gold, ktorú máme aj doma - a tak som teda neváhala a nakupovala.

Fairtrade kafíčko a hrnček od JANINNA.ART (TU)

A toto je asi najlacnejšia nátierka, akú som tu našla. A ešte je aj øko a s peknou kravičkou. Na porovnanie je približne o jedno celé euro lacnejšia ako ostatné chlebové mazače. A veeľmi dobrá. Takže vlastne kúpa roka.

A čo jedna z mojich najväčších slabostí, arašidové maslo? (toto je celkom trapas, ani sa vám nejdem priznať, koľko som ho už stihla od môjho príchodu skonzumovať. Ale ako vidíte podľa mojej usvedčujúcej fotografie, minimálne dva druhy sa v mojej kuchyni stretli) A teraz zábavný fakt - arašidové maslo Nutz vľavo bolo iba o cca 10 centov lacnejšie ako bio arašidové maslo, ktoré má krajší a dôveryhodnejší obal, väčší podiel arašidov v zložení (tie čísla a symboly percenta sú našťastie v každej reči rovnaké) a je bez pridaného cukru.

Čo sa mi páči na dánskych potravinách a celkovo zmýšľaní je, že sa za svoje výrobky nehanbia. Človek nemusí preštudovať celý obal aby zistil, či drží v ruke domáci výrobok. Ak je potravina dánska, určite sa tým na obale pochvália. Aj keď sa jedná iba o obyčajnú brokolicu :) (a čím viac zvýraznené, tým lepšie)

Nakupovať v Dánsku inak nie je sranda (najmä keď vám nemá kto tašky nosiť) a toto je príklad jedného môjho minulotýždňového nákupu. Fakt neviem, ako sa tam ocitla tá krabica s pizzou v pozadí. Asi nejaká náhoda. Vlastne to vôbec nie je pizza. Ani neviem, čo to je. Ale okrem toho, len tak na predstavu, tento nákup ma vyšiel na cca 20 eur. Plačem vždy keď prepočítam dánske koruny.

A inak celkovo pokiaľ ide o dánsku kuchyňu, obávam sa, že nie každému by ulahodila. Čo to o národných chlebíkoch, smørrebrød som už spomenula tu - ide vlastne o obložený chlebík väčšinou z ražného chleba a kombinácia surovín je veľmi špecifická. V podstate môžete skombinovať čo chcete, ale ako som správne pochopila, sú isté pravidlá alebo klasiky, napríklad biely chlieb so šalátom, vajíčkom, krevetkami a majonézou alebo ražný chlieb s rozbífom a remoulade (dánska majonéza, ale nechutí ako klasická majonéza, skôr ako kombinovaná s horčicou) doplnený chrenom. Asi takéto sú všelijké. 

moje vlastnoručné smørrebrød-y podľa dánskych inštrukcií

Okrem toho Dáni často jedia bravčové alebo ryby a keď sa zadarí a máte v supermarkete šťastnú ruku, potom sa dva dni napchávate lososom. Mňam. Iné z dánskych podivuhodných pochúťok sú napríklad karrysild, slede marinované v curry omáčke (to naozaj. ešte som to nejedla a asi ani nikdy nebudem) alebo salmiakki - slaná lekorica (pelendrek? nikdy si nie som istá, ako sa to volá po slovensky) čo je celkovo veľký obľúbenec v dánsku, nájdete z nej cukríky, pridávajú ju do čokolády a veľmi obľúbené sú shoty (panáky) s touto príchuťou. Brrr. Salmiakki som ešte nemala, bojím sa, ale viac si prečítajte tu. Obľúbeným dánskym pečivkom je wienerbrød čo je sladké pečivo, koláč, pôvodom z Viedne (a vyzerá takto). 

Toľko k mojim doterajším dánskym poznatkom o jedle. Rada budem ďalej jesť a spoznávať aj naďalej (samozrejme, z čisto vedecko.edukatívnych dôvodov!).