utorok, 10. februára 2015

Medový cheesecake s javorovým sirupom

Určite poznáte blog Dulce de Leche a kto pozná vie aj to, že sladké recepty z tohto blogu môžete najnovšie vlastniť aj v knižnej podobe. Keďže Baša neskutočne nenormálne poslúchala, jeden takýto krásny knižný darček dostala. A keďže som bola po dlhých mesiacoch absencie konečne v spoločnosti výbornej priateľky (rúry), spolu sme si sadli, knižku prelistovali a venovali sa tomu, čo robíme spolu najradšej - napiekli sme koláčik. Voľba padla na medový cheesecake s javorovým sirupom a veru sme neoľutovali. ;) Čo mňa osobne prekvapilo najviac, koláčik je iba z mascarpone no po upečení chutí úplne ako tvarohový - keby som ho nepiekla sama a nevidela to mascarpone, neuverila by som. Čo určite ocením tu v Dánsku, kde tvaroh nedostať, tak budem používať aspoň takýto "falošný". :))

Recept nájdete aj TU, jediné, čo som pomenila ja bolo množstvo cukru - úplne som ho vynechala rovnako ako aj kukuričný škrob a vrch som dozdobila okrem pekanových orechov aj mandľami. Dobrú chuť! :)


Potrebujeme:

  • 2 šálky pomletých sušienok (použila som klasické BeBe)
  • 4 PL roztopeného masla
  • 500 g mascarpone
  • 1/2 šálky medu
  • 1/4 šálky javorového sirupu
  • trocha soli
  • 3 bielka
  • 1 vajce
  • 1 kyslá smotana
  • na ozdobenie med, pekanové orechy a mandle
Postup:

Pomleté sušienky zmiešajte s roztopeným maslom (ja som cvrkla aj trochu mlieka aby sa mi zmes lepšie spojila) a rovnomerne rozotrite na dno tortovej formy (vymazala som ju predtým maslom). Pečte pri teplote 160 °C asi 10 minút. 
Kým sa korpus pečie, zmiešajte mascarpone, med, javorový sirup, trochu soli a vajce. Vyšľahajte bielka a postpune ich primiešavajte do medovo-mascarponovej zmesy. Všetko nalejte na základ zo sušienok a pečte pri teplote 160 °C cca 50 minút.
Keď sa koláčik dopečie, otvorte dvierka na rúre a nechajte ho vychladnúť, až potom ho presuňte do chladničky. Na vychladnutý cheesecake navrstvite kyslú smotanu zmiešanú s trochou javorového sirupu (alebo medu ako som dala ja) a dajte chladiť kým smotana nestuhne. Na záver ozdobte orieškami, polejte javorovým sirupom alebo medom.


štvrtok, 29. januára 2015

Greycoatpinkmintpastels

Odkedy som v Dánsku sú pre mňa dni, keď sa na mojom blogu môže objaviť outfit príspevok malým sviatkom. Na blogoch zbožňujem pekné fotografie. Je pravda, že sem-tam pridám aj ja niečo nie úplne esteticky dokonalé, ale to skôr preto, že blog nechcem zanedbávať a chcem sa vykecávať stále. Ale keď outfit, tak nech stojí za to. Teda tá fotka, myslím. Aspoň. Ale aj ten outfit. Však chápeme sa, igen. A preto väčšina mojich outfit foto vzniká len, keď som v Bratislave, keď donekonečna otravujem svoju kamarátku Lucku (príbehy na raňajky, oko Hemmet-u a oficiálny ambasádor a exkluzívny fotograf aliancie avokád Slovenskej republiky) - "puus, dnes som pekná, odfotíš ma?" (môžete sa jej opýtať, toto je naozaj väčšinou moja čarovná formulka, ktorej ona, samozrejme, nedokáže odolať / a keď odoláva, podplácam ju koláčmi). A tak tomu bolo aj tentokrát, keď sme sa stretli na príjemnom gastro rande (na ktorom som zjedla litrovú polievku ázijského charakteru, ktorú som sa hanbila objednať, lebo som nevedela vysloviť jej názov a dobrosrdečný ujo Ázijčan prijímajúci moju objednávku sa výborne zabával a chechtal, keď sa tváril, že netuší čo chcem keď som prstom ďobkala do obrázku polievky a odmietal objednať, kým som sa nepokúsila ten názov prečítať (takže moja taktika "Prosím vás, ja si prosím túto polievku (ďob - ďob) ale hanbím sa vysloviť ten názov, lebo to neviem prečítať" zlyhala… a potom ten najzvrhlejší koláč - taktika výberu, "Ja si dám tento, lebo je najväčší a má karamel").
Inak úprimne, celý moj domáci pobyt si najmä vychutnávam jedlo :D Okrem toho, že smelo obieham mne neznáme bratislavské kaviarne a miestečka, ktorých tu vždy vyrastie kôpka medzi mojimi návštevami, spĺňam si aj svoje gurmánske požiadavky, ktoré som si vysnívala v Turecku (budete sa smiať, ale na popredných miestach na zozname potravín, ktoré som si vypýtala po návrate domov, boli treska, paštéta a rezeň cez celý tanier). Najkrajší darček bol ale aj tak od sestry, ktorá mi na privítanie priniesla klobásku, biely rohlík (ktoré nejem, ale posledné dva týždne sa za nimi idem potrhať!), paštétu, Fidorku, Kofilu a bažanta (toho tekutého). :) Neviem či aj vy niekedy máte také chúťky a sny, keď ste mimo domova (alebo na diéte), ale ja si to momentálne užívam plnými dúškami. A teraz sa s vami rozlúčim a poprajem pekný večer, idem si dať segedín! :D









jeans Pieces | shirt + sweater Forever 21 | coat Mango | shoes Converse | bag H&M | scarf from mama | hat from Turkey | jewelry all gifts

Foto: Lucka (TU alebo aj TU)

A jedna bonusová, takto vyzerám, keď sa smejem až mám kŕče ! :D



štvrtok, 22. januára 2015

Baša vitaj doma + Kde momentálne nakupovať?

Ako to tak býva, všetko sa raz skončí. Tak sa skončila aj moja erazmácka púť po Turecku a kým sa vrátim do tvrdého bežného života v Dánsku, chvíľu si vegetím doma na Slovensku. (tak geografický úvodník máme za sebou) Úprimne vám môžem povedať, že som si domov prišla načerpať hlavne psychické sily a nabiť sa pohodou, lebo mám tušáka, že rok 2015 bude dôležitý a čakajú ma veľké veci! (to keď si tak matne spomínam na svoj skromný zoznam, čo chcem v tomto roku dosiahnuť, kde jednou z položiek bolo "dokonale ovládať excel", čo si, samozrejme, vyžaduje pevné nervy a psychickú pohodu..) Napísala som aj jeden dlhý príspevok o mojom istanbulskom pobyte, ale keď som si ho po sebe čítala zistila som, že je tak smutný a depresívny, že svetlo blogu asi nikdy neuzrie… ale ak by to niekomu pomohlo, mohla by som napísať aspoň stručný cestovateľský - erasmus post -> na čo sa pripraviť, ako sa prihlásiť, ako to funguje.. Tak si myslím, že som si za svoj krátky život užila tých zahraničných škôl až-až, takže ak by to niekoho zaujímalo dajte mi vedieť a spíšem raz aj niečo užitočné (nie, že by výlevy o počasí, kombinácii mintovej s ružovou a ospevovaní čokoládových koláčov neboli dôležité, ale tak budem akože za intelektuála :D

Dnes mám pre vás pripravených iba pár slov. Myslím, že aj preto môj blog v posledných mesiacoch zíval nepravidelnými príspevkami, lebo sama som bola celá taká nijaká a zdeptaná. Ale už som doma, všetko som striasla, na všetko zabudnem a som odhodlaná a pripravená mať super skvelý rok! :) A aby som začala poctivejšie aj tu, začnem postupne. Mám už pripravený jeden outfit post (schválne! to ste ako dlho u mňa nevideli, však?), ale dovtedy takáto malá ochutnávka:


Všetky tieto kúsky som si kúpila alebo dostala na Vianoce (u nás sú také neskoré, keďže som doma len necelý týždeň :) a keďže najdrahšia vec na obrázku stála 15 eur, rada by som sa takto pochválila a možno vás poslala nakupovať, lebo vo výpredajoch, ktoré stále fičia, nájdete skvelé poklady !
Svetlá riflová bunda je z Mango, inak sú všetky ostatné kúsky (pásikavý top, tylová pásikavá sukňa, sukňa s potlačou kvetou a vzorom kohútej stopy a strieborné topánočky) z F&F. Každý nový prírastok mal cenu od 5 do 15 eur, takže nehanbite sa a hurá do obchodov! :D Ja sa v najbližšej dobe chystám ukázať vám jednotlivé kúsky aj v akcii, ale všetko pekne pomaly, postupne … ;)
(navyše sa priznávam, že táto malá obnova šatníka bola nutná, keďže na najbližšie dni mám plánovanú náročnú aktivitu - a to pretriedenie môjho aktuálneho šatníka. Veľa vecí pôjde von, nemáte niekto náhodou o niečo záujem? :)

Preklenovací úvodník, ktorým oddelím staré od nového mám za sebou. Nabudúce už dlhšie a viac fotiek !
Zatiaľ sa lúčim, idem sa psychicky čerpať a tešiť z maličkostí a vám želám krásny večer . Čoskoro som tu opäť! ;)

streda, 7. januára 2015

Hrachová polievka s lososom

Tak sa vítam do nového roka 2015 a vás vítam tiež a nech nám je dobre a krásne a veľa sa smejeme a málo plačeme a nech sa nám darí a všetko je tak, ako má byť. Nevedela som, či začať nový blogorok predsavzatiami, Istanbulským súhrnom, nejakým krásnym nákupno-inšpiračným zoznamom prípadne akýmkoľvek iným nápadom, ktorý mi cvrkne do nosa, tak nakoniec začínam tým, čo mám na svete tak veľmi veľmi rada - jedlom. To ako aby ten rok naozaj dobre začal. Tak.
Silvester aj Vianoce sme v zdraví prežili - tie moje tohtoročné boli úplne iné ako všetky doteraz, na Štedrý večer som mala mňamku v reštaurácii, 25ho som robila prvý krát v živote majonézový zemiakový šalát úplne sama (a hneď z dvoch kíl zemiačkov, veď čo sa budem) tak ako mamina - pri krížovom výsluchu podrobného opisu receptu som sa jej pýtala snáď aj na to, aký rozmer majú mať kocôčky mrkvy. Prvé darčeky boli pod stromček od priateľa, ktorý prišiel vianocovať so mnou do Istanbulu, ďalšie o pár dní keď jedna moja spolubývajúca prišla opäť k životu (čo by to boli pokojné Vianoce, u nás bola aj sanitka, nemocnica, ale všetci sme v zdraví prežili a všetko zlé za sebou nechali v roku starom) a my sme ai mohli dať malé symbolické darčeky, na ktorých sme sa dohodli so spolubývajúcimi - limit bol v prepočte asi 4 eurá tak to už chcelo nejakú kreativitu! :D Jedným z darčekov, ktorý som dostala ja, bola kuchynská chňapka s nápisom "Queen of the kitchen" (Kráľovná kuchyne) a ja som sa nenechala zahanbiť a statočne sa rozhodla reprezentovať tento novo-pridelený titul! A tak jedným z prvých povianočných kuchynských experimentov vykúzlených na tureckej plynovej dvojplatničke bola táto hrachovo-karfiolová polievka s lososom. Nenechajte sa odradiť mojou očarujúcou foto ani súhrnom ingrediencií - polievka je naozaj výborná, sýta a rozhodne ju odporúčam! Tak poďme na to:


Recept som našla TU.
Potrebujeme:

  • 1 pór
  • 1 menší alebo 1/2 väčšieho karfiolu
  • 1 liter vývaru (rybací podľa receptu, v mojej kuchyni poslúžil aj hovädzí :D
  • 300 ml smotana na šľahanie
  • 200 g mrazený hrášok
  • +- 400 g lososa (filety alebo si naservírujte podkovičku)
  • soľ
  • korenie
  • maslo
Postup:

Pór nasekajte, v hrnci zohrejte maslo a pór na ňom chvíľu opekajte (5 minút). Medzitým si pripravte rybičku - umyte, zbavte kože a nakrájajte na kúsky. K póru pridajte ružičky karfiolu, zalejte vývarom a varte. Po približne 10-15 minútach vmiešajte smotanu, polievku priveďte do varu, pridajte hrášok a lososa a varte (odporúčam cca 10 minút). Polievku dochuťte soľou, korením, kto chce ozdobí kôprom a tadá! Dobrú chuť :)

štvrtok, 18. decembra 2014

Tři krasotinky pro Bašku alebo moja pestrofarebná bižu armáda

Neviem ako to robím, ale vždy mi zázrakom v obchodoch cvrkne do nosa nejaká ta bižutéria, konkrétne teraz v tomto predvianočnom čase sa mi nazbierali Tři krasotinky pro Bašku. Odkedy som sa presunula do Dánska (už len mesiac-dva a som späť, nezabudni na mňa drahé Dánsko!), mám úchylku na šedú so špecializáciou na šedé tričká. Nemôžem si pomôcť, ale je to silnejšie ako ja a moja zbierka šedých tričiek už úspešne prekonala tú zbierku bielych (čo som nikdy nečakala). Ak ste na tom podobne ako ja momentálne, nebojte sa a a vybláznite sa aspoň na doplnkoch. Ako vidíte, ja si momentálne užívam pestrofarebné bižu kúsky, plastové či kombinované plastové prvky s kamienkami. Že to vyzerá pekne vidíme sami, že sa to hodí ku všetkému mi určite uveríte.
Mne osobne sa tieto pokombinované plasty so sem-tam nejakým kamienkom veľmi pozdávajú a kto sa dočká, dočíta do konca a pozrie všetky fotky, bude odmenený mojim skromným výberom a inšpiráciou, ktorú som pre vás našla.
Ak už máte všetky darčeky pokúpené viete, čo treba - uvariť kafíčko/kakao/varené víno, vyložiť nohy, zapnúť internet a nakúpiť bižutériu na oživenie šedých dní (a ak darčeky pokúpené nemáte, zapnite internet a inšpirujte sa aj u mňa, konkrétne TU). 


A tu fešáci v praxi (prvú foto ste mohli vidieť aj na FB):



A že som nejaký grant a štramák a kamoška, našla som aj pre vás kúsky v podobnom duchu, takže ak vám chýba nejaký osviežujúci fešák, žiadne strachy, inšpirujte sa napríklad mojim výberom:

1  | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10

Našli ste si svojho favorita?