Vločkový koláč

Keď som sa maminky v nedeľu pýtala, aký dezert si prosí k sviatku, čakala som niečo sladké, zvrhlé, plné čokolády, s jemnou krustičkou po ktorej keď poklopkáte vidličkou vyvalí sa na vás čokoládová láva, možno s horúcimi malinami. Chápete, keby láska bola jedlo tak určite niečo čokoládové. Mamina ale zavelila že nie-nie, že chce niečo zdravé. Utrela som slzu, zalistovala časopisom Apetit a našla vločkový koláč. Vravím si lepšie ako drátom do oka. Ooo a ako som sa mýlila, bol taký úžasný až mi neostalo dosť cesta na vrch koláčika, lebo som značnú časť zjedla zasurova.. Ako ovocie som použila kombináciu ríbezlí a čučoriedok, ktoré sme mali od babky starostlivo uschované v mrazničke, čakajúce na svoj veľký deň. Ale použiť môžete čokoľvek (v pôvodnom recepte sú ostružiny/černice alebo lesná zmes).

Pečenie na 170 ˚C 40 minút

Potrebujeme:

• 150g ovsených vločiek
• 120g špaldovej múky
• 160g hnedého cukru
•  1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• 1 lyžica mletej škorice
• štipka soli
• 120g rozpusteného a vychladnutého masla
• 1 postrúhané jablko (v pôvodnom recepte je 1 rozmixovaný banán)
  
• 500g ríbezlí + čučoriedok (alebo akékoľvek drobné ovocie)
• 2 lyžice hnedého cukru
• 2 lyžice vody

Postup:

V mise zmiešame vločky, múku, hnedý cukor, sódu bikarbónu, soľ a škoricu. Pridajte vychladnuté rozpustené maslo a postrúhané jabĺčko (alebo banán, ak ste si vybrali ten). Nechajte 15 minút odpočívať, ideálne mimo dosahu, aby ste k zmesi nechodili a neujedali.

Medzitým si pripravte ovocnú plnku. Povarte spolu zvyšné suroviny - ovocie, cukor a vodu, môžete pridať aj jednu lyžicu citrónovej šťavy. Keď začne ovocná zmes hustnúť, stiahnite ju z ohňa a nechajte trochu vychladnúť. 

Dve tretiny cesta presuňte do tortovej formy, ktorú ste si predtým vymazali a vysypali múkou (môžete aj vyložiť papierom na pečenie, ale tomuto spôsobu som ja osobne nikdy neprišla na chuť), vložte do rúry predhriatej na 170 ˚C a pečte približne 20 minút, kým cesto nechytí zlatistú farbu. Koláčik vyberte, potrite plnkou a na ňu rozdeľte zvyšnú časť cesta a pečte ešte cca 20 minút.

Taký bol famózny, že som ho ani celý v jednom kuse nestihla odfotiť. 

Tak dobrú chuť!