Mňamózny koláčik

Lucka mala narodeniny a ja ako správna kamarátka som jej vybrala úžasný darček (o ktorého úžasnosti rozprávam toľko, že dúfam že mi ho neotrieska o hlavu keď konečne dorazí). Spoliehať sa, že darčeky, na ktoré čakáte, vám pošta doručí načas, je viac ako naivné. Preto je v čase gratulácie potrebné konať a hroziaci trapas á la gratulácia s prázdnymi rukami treba vyvážiť niečím rovnako skvelým ako je očakávaný darček. Napríklad koláčikom.

Keď som objavila Dulce de Leche blog, mala som chuť zjesť počítač. Odolala som a namiesto toho som si vybrala jedného krásavca - ovocnú tortu s krémom z bielej čokolády a mascarpone. Už len ten názov je mňamózny. Myslím, že aj koláčik bol.

Potrebujeme:

cesto

• 150g hladkej múky
• 65g studeného masla
• trošku soli
• 100g mletých lieskovcov
• 25g cukru
• 1 vajce

mňam mňam krém

• 200g bielej čokolády
• 250g mascarpone
• 140ml šľahačky
• ovocie na ozdobenie

Múku so soľou a maslom spolu zmiešame na mrveničku, pridáme oriešky, cukor a vajce a spracujeme na cesto. Zabalíme si ho do fólie a necháme oddychovať v chladničke (cca pol hodinu). Odpočinuté a vychladnuté cesto dáme do formy (ja ako človek ktorý si nikdy nerozumel s valčekom a vaľkaním som ho jednoducho po kúskoch jemne do formy napackala, zručnejší môžu vaľkať a jednoducho vystlať formu :) a dáme do rúry vyhriatej na 190 °C . Ja som cesto len piekla 15 minút a bolo akurát, postup v pôvodnom recepte radí, aby ste piekli najprv 12-15 minút zaťažené papierom na pečenie s fazuľou, fazuľu s papierom po tomto čase dali preč a dopiekli ho cca 5-10 minút. Ako hovorím, ja som ho piekla len tak, nahé, 15 minút a bolo akurát. Treba sa dohodnúť s rúrou :)

Cesto necháme úplne vychladnúť!

Zatiaľ si roztopíme bielu čokoládu, ktorú tiež necháme chladnúť, potom do nej primiešame mascarpone a vyšľahanú šľahačku . Teraz prichádza najťažší krok a to nezbaštiť celý krém samotný aký je :D Natrieme na cesto, ozdobíme a koláčik je na svete ! Dajte pekne zachladiť, u mňa sa nedalo inak tak sa jedol aj taký nestuhnutý a tiež bol dobrý :)

Dobrú chuť!

Foto koláčika: Lucka
(môj variant je kreatívne dozdobený malými morskými pannami, lebo nemali v obchode sviečku, akú som potrebovala)