nedeľa, 16. decembra 2012

cookiebasket

Nemôžem si pomôcť, pečenie ma chytilo. Najmä teraz keď je zima, tak radšej pridám chutný a jednoduchý recept, ako fotiť sa s mojimi 40timi vrstvami vonku po tme :) Navyše by vás tento košík plný cookies mohol inšpirovať, ak ešte nemáte darčeky alebo neviete, aké by ste mali kúpiť. Neviem si predstaviť, kto by odolal košíku plnému laskominiek ! Môj priateľ dostal tento košík do čižmičky a nesťažoval si :)


Stačí vám akýkoľvek košík alebo misa, dostatočné množstvo celofánu a stuha. Ja som pribalila aj karamelky, ktoré som kúpila, lebo sa mi páčil ich obal. Tak pre istotu :) A, samozrejme, tri druhy cookies. Ja som robila vanilkové cookies, čokoládovo-orieškové a pomarančovo-mandľové. Všetky boli výborné a všetky som mala problém nezjesť sama, ale nakoniec nejaké ostali aj do balíčka. 

(ak by ste chceli nejaké iné, v mojom výberom kole boli aj TIETO, TIETO a TIETO cookies. Tiež vyzerajú výborne)


Niektoré recepty som si musela prispôsobiť, lebo som nemala doma všetky ingrediencie. Tak teda čo som to vlastne piekla ? (ponúkam moje prispôsobené verzie, originál nájdete po prekliknutí na názov koláčikov)

pôvodný recept na VANILKOVÉ COOKIES (z blogu Poires au chocolat)

v prvom rade som nemala doma takú základnú vec ako vanilkový lusk,  tak som použila vanilkový cukor (pozor vanilkový, nie vanilínový!)

Potrebujeme:

  • 2 až 3 VANILKOVÉ cukre
  • 50g krupicového cukru (ja som dala hnedý)
  • 100g masla
  • 125g múky (ja som dala pšeničnú hladkú)
  • 1/4 ČL prášku do pečiva
  • štipka soli

Postup:

Zmiešajte vanilkový cukor s hnedým (alebo krupicovým) cukrom a maslom. Keď máte všetko pekne spolu rozmiešané, vmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. 
Z cesta si vytvarujte guličky, ktoré valčekom rozvaľkáte na placky (alebo ich jednoducho roztlačte svojimi paprčkami, načo špiniť valček :), porozkladajte na papier na pečenie a nechajte 30 minút chladiť (výhoda tohto počasia - prikryte ich alobalom a strčte na balkón).
Keď sú pekne vychladené, rozohrejte si rúru na 170 °C a pečte ich 8 - 10 minút (tip z receptu - po cca 6 minútach môžete otočiť plech, aby boli upečené rovnomerne). 

vanilkový cookie je ten obor celkom vpravo


Potrebujeme:
  • 125g masla
  • 100g jemného hnedého cukru
  • 50g zlatého krupicového cukru (ja som dala jednoducho 150g hnedého cukru)
  • 1 vajíčko
  • 200g múky (opäť som dala pšeničnú hladkú)
  • trocha prášku do pečiva
  • 50g horkej čokolády (v origináli je mliečna, ale tá nebola doma)
  • 50g lieskovcov

Postup:

Lieskovce si jemne opražte na panvici, aby ste z nich mohli vyzliecť šupku (alebo ako sa ten kabátik pri lieskovcoch volá). Medzitým si pripravte čokoládu, ktorú si nasekáte nadrobno. Vyzlečené lieskovce si nahrubo nasekajte.
Zmiešajte maslo a cukor, kým sa pekne nespoja a vmiešajte vajíčko. Primiešajte múku a prášok do pečiva, kým vám nevznikne pekné cesto a na záver vmiešajte lieskovce a čokoládu. Cesto si rozdeľte na dva rovnaké valčeky, ktoré zabalíte do fólie a necháte niekoľko hodín odpočívať v mrazničke. Výhodou je, že môžete mať toto cesto pripravené a jednoducho ho vybrať a dať piecť keď bude potrebné.
Keď ste pripravení piecť, predohrejte rúru na 170 °C, valček rokzkrájajte na cookies, poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie (nechajte im priestor, trochu sa ešte zväčšia) a pečte asi 10-15 minút alebo kým nebudú zlato hnedé.

čokoládovo-orieškový cookie je ten fešák vzadu

pôvodný recept na POMARANČOVO-MANDĽOVÉ COOKIES (z blogu Catalina peče)

Jediné, čo som zmenila na tomto recepte bolo, že som dala viac pomarančovej kôry, polohrubú múku som nemala tak som dala polovicu špaldovú - polovicu hladkú a doma nebol ani škrob, tak som namiesto toho dala Zlatý klas (v duchu hesla pomôž si ako vieš :)
Prepíšem vám teda pôvodný recept, ktorý nájdete aj na vyššie uvedenom linku. Na blogu nájdete aj tipy, rady a skvelé fotky, a mne osobne sa veľmi páči aj dizajn (lístočkys informáciami o porciách, čase prípravy a dobe skladovania!!) tak nezabudnite skontrolovať :)

Potrebujeme:
  • 125g masla
  • 100g práškového cukru
  • 150g polohrubej múky
  • 50g jemne mletých mandlí
  • 1 žĺtok
  • 1,5 lyžičky škrobu
  • 1,5 lyžičky čerstvo nastrúhanej pomarančovej kôry
  • 1/2 lyžičky prášku do pečiva
  • 100g horkej čokolády
  • plátky mandlí na posypanie

Postup:

Maslo s cukrom rozmiešajte do krémova a pridajte žĺtko. Medzitým si zmiešajte múku, prášok do pečiva, škrob, pomarančovú kôru a mleté mandle. Vždy po 2 lyžiciach ju vmiešajte do maslovej zmesi. Vzniknuté cesto rozdeľte na malé guličky a dajte na plech vyložený papierom na pečenie. Opäť spravíme z guličiek placky a dáme chladiť (cca 45 minút). 
Predohrejte si rúru na 180 °C a cookies pečte asi 8-10 minút. Keď budú celkom vychladnuté, čokoládu, ktorú ste rozpustili nad horúcou vodou, vlejte do mikroténového sáčku, odstrihnite mu maličký (!) kúsok z rožka a zábava môže začať :) Keď cookies ozdobíte čokoládou, posypte ich plátkami mandlí a hotovo !

uhádnete, ktoré sú pomarančovo-mandľové sušienky poliate čokoládou? :)

3 komentáre:

  1. vyzerajú skvelo,inak tu je odkaz na tie čo robíme my doma,ako som sľúbila :) http://thefashionkingdom.blogspot.sk/2012/03/cookies.html
    ten balíček fakt poteší asi každého a karamelky majú krásny,lákavý obal

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. ďakujem ! aj za recept! Vyzerajú úúúžasne ! Píšem si ich na zoznam "to do" :))

      Odstrániť
  2. I loved your blog and your style..really it looks so cute and sylish..If you visit my blog and follow me i will be so happy:) thanks dear..xoxo..

    http://zeysfashionroom.blogspot.com/

    OdpovedaťOdstrániť

Ďakujem za každý komentár ♡ (len z tých negatívnych som smutná :D