theverybestchocolatechocolatecookies

Počas toho ako som sa učila na štátnice som si vypracovala takú chutnú "úchylku". Keď mi všetko prerastalo cez hlavu, čítala som si recepty, piekla alebo pozerala Tv Paprika (skvelý názov pre televíziu), kde som videla aj tento recept na úžasné čokoládové cookies. Sú strašne chutné, najmä ak trafíte správne čas pečenia (vtedy sa ich čokoládové vnútro pekne roztápa na jazyku..mhm..). Ak to preženiete, budú príliš chrumkavé. Čo je úplne jedno. Tieto cookies sú tak dobré, že by boli skvelé aj surové (nie, nevylizovala som misku ani lyžicu, ehm..)

Pôvodný recept od Nigel-a Slater-a (ani vy nikdy neviete, ako skloňovať zahraničné mená?) nájdete TU, ja vám prinášam moju poslovenčenú prispôsobenú verziu.

Potrebujeme

• 200g tmavej čokolády (minimálne 70%)
• 75g masla
• 225g hnedého cukru
• 2 vajíčka
• vanilkový extrakt
• 50g vlašských orechov
• 150g múky (použila som na polovicu špaldovú, polovicu hladkú pšeničnú)
• kypriaci prášok

Na ozdobu

• maliny a čerešne (ktoré som nezohnala, ale živo som si ich predstavovala!)

Postup

V prvom rade - naozaj odporúčam použiť minimálne 70% čokoládu (ja som dala jednu 70% a jednu dokonca 85%, do receptu ide veľmi veľa cukru, tak aspoň skutočnou čokoládkou ten pomer vyrovnáte).

Predohrejeme rúru na 180 °C. 

Čokoládu pomaly roztopíme vo vodnom kúpeli, zbytočne nemiešame, len občas.

V jednej miske rozmiešame spolu maslo s cukrom, v inej miske rozšľaháme vajíčka a pridáme vanilkový extrakt (ktorý ja stále nemám... ak vyskúšate aj s vanilkou, podajte správu, prosím! Niečo ma musí nakopnúť, aby som si doniesla tento zázrak z obchodu) a vajíčkovo-vanilkovú zmes primiešame k maslovo-cukrovej. Mňam.

Oriešky nasekáme na veľké kusy a slabo ich opražíme na panvici. Vmiešame ich do múky s kypriacim práškom.

Medzitým sa nám čokoláda roztopila a trochu vychladla a my ju teraz môžeme pomaly primiešať do našej zmesi. 

Nakoniec pridáme múku s orieškami, premišame a na plech vystlaný papierom na pečenie vytvárame veľké kôpky. 

Z tejto dávky by malo byť (VRAJ) 12 veľkých cookies. Poviem vám ale, že to by boli naozaj poriadne veľké cookies, takže ak ich budete mať viac, nič sa nestane (aj tak ich zjete na posedenie).

Najťažšia časť je odhadnúť čas pečenia. Malo by to byť asi 10-12 minút, keď cookies vyberiete, mali by mať mäkkú konzistenciu, na vzduchu ešte trochu stvrdnú.

Hotovo! Dobrú chuť.

PS. Keď už som pri tom pečení, nedá mi neodporučiť vám blog Veroniky, ktorý som našla asi tri dni dozadu keď som sa chystala spať a dopadlo to tak, že som ho prečítala takmer celý a nevedela prestať, Veronika má na blogu okrem dobre popísaných receptov na samé mňamotky aj vtipné texty (takže neviem, či ma viac zaujali recepty alebo ako vtipne píše :) Neodolala som, v pondelok som piekla tento cheesecake a musím povedať, že je výýýborný!!

While studying I found this new "hobby" - I was searching for recipes, baking yummy goodies and watching cooking shows. While watching one of them, I found this amazing recipe for the best cookies everrrr. It's from Nigel Slater and you can find it HERE. 

(I didn't think it necessary to copy it, since the original is in english and there is no need for translation as for the slovak version).

ENJOY!