superhealthybananabread

Tento banánový chlebíček je taký skvelý, že ho môžete zjesť kľudne aj sami a večer upiecť ďalší, lebo ste pravdepodobne niekomu zjedli raňajky... Nič to ale, pretože je plný skvelých zdravých surovín, navyše vám na jeho prípravu postačia iba dve misky a trúba!

Upečte si tento chlebíček dnes alebo zajtra večer a budete mať dokonalé víkendové raňajky! Podávajte teplý s maslom alebo džemom alebo len tak! Mňam!

Recept (aj tipy) mám z februárového čísla časopisu Apetit.

Potrebujeme:

• 140g celozrnnej (u mňa špaldovej) múky
• 100g hladkej múky
• 2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• troška soli
• 300g zrelých banánov (cca 3 banány)
• 4 lyžice agávového sirupu
• 3 veľké vajíčka
• 150ml bieleho jogurtu (ak to chcete superzdravé tak nízkotučný s nízkym obsahom sacharidov)
• 25g orechov na posypanie (pekanové alebo vlašské)

Tipy:

1. Banány by mali byť naozaj úplne prezreté s čiernou šupkou, inak nedodajú chlebíku vôňu a vlhkosť (ak vám sčernajú skôr ako sa pustíte do pečenia, zamrazte ich)
2. Agávový sirup má nižší glykemický index ako cukor, to znamená, že vďaka chlebíčku budete dlhšie sýty (agávový sirup kúpite napr. aj v DM drogérii)
3. Pre "tučnejšiu" verziu môžete jogurt vymeniť za maslo (nie je nutné, s jogurtom je fantastický)
4. Odporúčam skúsiť aj verziu, kde do cesta nasekáte horkú čokoládu.

Postup:

Trúbu predhrejte na 160 °C, chlebíčkovú formu vymažte maslom a vysypte múkou (alebo vyložte papierom na pečenie tak, aby vám prečnievali okraje). 

Zmiešajte spolu obe múky, kypriaci prášok a soľ. V inej mise premiešajte banány, ktoré ste si vidličkoi roztlačili na kašu s vajíčkami prešľahanými vidličkou, jogurtom a sirupom. Zmes vmiešajte do misy so suchými surovinami, vlejte do chlebíčovej formy a posypte orechami (posekanými, ale ak ste leňoch ako ja, stačia aj vylúpané). Pečte hodinu a 10 - 15 minút, či je chlebíček upečený si overte klasickým trikom so špajlou. 

Ideálne pred podávaním zohriať a potrieť maslom alebo zbaštiť len tak! 

Dobrú chuť!